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为持续打击食品生产经营活动中销售、采购、储存、使用未按规定进行检疫或者检疫不合格猪肉产品（包括热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉）违法行为屡禁不止现象，维护生猪产品及肉制品市场秩序，保障人民群众生命健康安全，校椅市场监管所在辖区开展2023年非法生产经营猪肉产品专项整治，严防不合格生猪产品及肉制品流入市场，流向餐桌。

专项行动紧盯三个环节。一是生产环节，督促肉制品生产企业、小作坊等落实食品安全主体责任，加强对原料进货查验、索证索票，生产过程控制，产品出厂检验等质量安全主体责任落实情况的监督检查，确保食品安全追溯制度的有效运行、生产经营的产品来源可溯、去向可查。二是销售环节，加强对销售猪肉产品“两证两票一报告”情况的检查，对销售未按规定进行检疫或者检疫不合格的猪肉产品的违法行为，依法从严查处。同时，加强对辖区内农贸市场、商场超市及冷库储存服务提供者等履行猪肉产品进场（储存）查验制度等义务的检查，督促其履行相关法定义务。三是餐饮环节，检查和督促餐饮服务单位严格落实索证索票和进货查验及台账登记制度，核查冷柜（冰箱）等冷藏冷冻设施内肉品与票证标称是否一致。督促各餐饮服务单位不得采购使用来源不明或票证不全的猪肉产品。

检查过程，执法人员积极宣传开展专项整治活动的依据、意义、违法应当承担的法律责任等，督促各单位依法履行食品安全主体责任，共同维护餐桌上的安全。

截至目前共出动执法人员20人次，检查经营单位45户次，发放宣传通告50余份，立案1起。下一步，该所将持续加强普法宣传、整治力度，营造安全放心的猪肉消费环境。