【时快讯】盐水鸭是几月份吃的?
来源:南方养生网     时间:2023-06-28 13:36:03


【资料图】

从时令来说,每年中秋前后,盐水鸭色味最佳,这是因为鸭在桂花盛开季节制作,鸭肉会带有桂花的香气,所以美名曰“桂花鸭”。

在《白门食谱》中曾有这样的记载:“金陵八月时期,盐水鸭最着名,人人以为肉内有桂花香也。”因此时正是鸭子最肥壮的季节。俗语说“秋高鸭肥”,鸭肉是美味佳肴的主要原料。。

标签:

广告

X 关闭

广告

X 关闭